Tajna mladalačkog izgleda krije se u jednoj supstanci- kolagenu, koji koži daje elastičnost i svježinu, a noktima i kosi čvrstinu. Pileće meso, riba, pasji trn i beli luk samo su neke od namirnica koje podstiču prirodnu proizvodnju kolagena, te ukoliko želite da i sa 65 izgledate kao da imate 40 godina – znate šta bi trebalo da uvrstite u ishranu.
Kolagen je protein koji čini osnovu naše kože, kose, noktiju i vezivnog tkiva. Koži on daje čvrstinu, elastičnost i mladalački izgled i podstiče rast kose i noktiju. Međutim, kako godine odmiču, proizvodnja kolagena u tijelu opada, što dovodi do pojave bora, opuštenosti kože i gubitka svježe boje u obrazima, kao i do sporijeg rasta kose i noktiju. Dobra vijest je da određene namirnice mogu pomoći organizmu da samostalno podstakne proizvodnju ovog proteina.
Pileća supa i bujon od kostiju
Mnogi suplementi proizvode se upravo na bazi pilećeg kolagena: piletina, a naročito njeni bataci i krilca, bogati su vezivnim tkivima, a samim tim i kolagenom. Pileća supa, osim što je ljekovita, je i riznica ovog proteina, pa ako želite mladalački izgled, imajte na umu da bi bilo poželjno da je jedete što češće. Kada smo već kod supa, i hranljivi bujon od kostiju može biti dobar za podsticanje proizvodnje kolagena, iako je u njemu koncentracija ovog proteina niža.
Riba i jaja
Riba takođe sadrži kolagen, naročito njeni djelovi koje obično izbjegavamo da jedemo – glava, koža i peraja. Iako možda ne djeluje primamljivo, upravo su ti djelovi najbogatiji proteinom. Riblji kolagen se, prema istraživanjima, najlakše apsorbuje u organizmu, pa je i najpoželjniji, prenosi portal Heltlajn. Jaja, sa druge strane, u sebi ne sadrže kolagen, ali zato sadrže visok nivo prolina, aminokiseline koja podstiče prirodnu porizvodnju ovog proteina.
Voće i bobice
Vitamin C igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, pa zato ukoliko želite blistav ten i zategnutu kožu imajte na umu da bi u ishranu trebalo da uvrstite što više citrusnog voća poput limuna, grejpfruta, pomorandži i limete. Osim citrusa, proizvodnju kolagena podstiče i pasji trn – ruska „superhrana“ i vitaminska bomba koja je pored vitamina C bogata i vitaminom A, vitaminima grupe B, vitaminom K, pektinima, belančevinama, flavonoidima i taninima. Od bobičastog voća preporučuju se još i jagode, maline, borovnice i kupine, koje su takođe bogate vitaminom C.
Bijeli luk i zeleniš
Bijeli luk, osim što daje hrani nevjerovatnu aromu, igra i značajnu ulogu u proizvodnji kolagena, zahvaljujući sumporu koji sadrži i koji sprječava razgradnju ovog proteina. Pored toga, mladalačkom izgledu doprinosi i konzumacija zeleniša – spanać, blitva i kelj sadrže hlorofil, za koji su neke studije dokazale da može podstaći proizvodnju kolagena. U borbi za zategnutu kožu mogu pomoći i pasulj, koji sadrži aminokiselinu lizin, kao i indijski orah, u čiji sastav ulaze i cink i bakar koji takođe podstiču tijelo da prozivodi „protein mladosti“.